海苔製造ラインの清掃で重要なポイント
株式会社ニチモウワンマン
8月10日
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みなさん海苔生産シーズン中は、製造機械の清掃を毎日されると思います。
乾海苔製造装置では、抄き、脱水、乾燥、剥ぎ、洗浄の工程がありますが、やはり水場の清掃が一番大事になります。 抄き、脱水、洗浄で水が掛かる場所は雑菌も繁殖しやすく、丁寧な洗浄を心掛けて下さい。 ホースでの水掛けはもちろん、高圧洗浄機や洗浄ブラシなどを使うのが効果的です。
次亜塩素酸ソーダが使える場所は、ケイソウ対策に効果的です。
特に脱水スポンジの清掃は、乾海苔製品のクモリ対策にもなります。
剥ぎや乾燥部分の屑はホウキや掃除機で取り除いたり、ブロアーで吹き飛ばしましょう。
